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Passito - Ponte Rosa - Tenuta Incarrozza
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La magia della dolcezza e l’equilibrio sottile della freschezza gustativa caratterizzano Ponterosa, ottenuto da uve Petit Manseng, coltivate nei nostri terreni tra il mare ed il vulcano Etna, lasciate appassire al caldo sole di Sicilia, che regalano un vino ambrato ricco di aromi fruttati e speziati e d’inebriante lunga persistenza. Da abbinare a svariate preparazioni dolci, formaggi erborinati e stagionati. Servire a 8°/10° C
Uve: Petit Manseng 100%
Tipo di terreno: di origine alluvionale, prevalentemente sabbioso ricco di scheletro e sostanza organica
Raccolta: manuale
Appassimento: su graticci per circa 10 giorni
Vinificazione: vinificato in acciaio a contatto con le bucce per 30 giorni ed affinamento sulle fecce fini per quattro mesi con continui batonages
Maturazione: in acciaio per otto mesi e uno in bottiglia
Dati analitici del vino: alcool 15; acidità totale 6,5; pH 3,54
Prodotto da: Azienda Agricola Vitivinicola Pellegrino - Misterbianco (CT)
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