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Olio Extra Vergine di Oliva Biologico - Travaglianti
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In Contrada Mancusi, tra i 600 e 700 mt s.l.m, nel territorio di S.M. di Licodia, crescono i nostri ulivi secolari di Nocellara dell’Etna, dai quali produciamo il nostro Olio Extra Vergine di oliva biologico, dalla eccezionale fragranza e retrogusto speziato
Denominazione: Olio extra vergine d’oliva
Varietà Oliva: Nocellara dell'Etna
Zona di produzione: S.M. Di Licodia. C.da Mancusa Sottana
Acidità libera % di acido oleico: 0,16.
Polifenoli totali: 327 mg/Kg.
Caratteristiche del terreno: Vulcanico.
Esposizione: Versante sud dell’Etna a 650 m.s.l.m
Raccolta: raccolta novembre con metodo tradizionale a mano.
Molitura: olive molite entro 24h dalla raccolta con estrazione a freddo a due fasi con ciclo continuo.
Abbinamenti gastronomici: si apprezza a crudo e per condire legumi e arrosti
Formato: 0,75 L
Prodotto da: Travaglianti - Ragalna (CT)
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