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Farina Integrale di grano antico Timilia BIO - Molino Crisafulli
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La varietà di grano antico siciliano Timilia è particolarmente ricca di vitamina B, sali minerali (sodio, potassio, ferro, calcio fosforo e zinco) e oligoelementi, per questo i prodotti a base di questa farina sono grandi alleati della salute e in particolare del sistema cardiovascolare
Tipologia: farina biologica macinata a pietra varietà Timilia
Formato: 1 Kg
Conservazione: questa farina è naturale e viva e noi non facciamo uso di antiparassitari. Per questo consigliamo, soprattutto nella stagione estiva, di tenerla in frigorifero e di setacciarla prima di utilizzarla.
La farina di Timilia si usa soprattutto per la panificazione. È molto saporita (la macinatura naturale a pietra garantisce il mantenimento di tutte le proprietà organolettiche) ma anche “rustica” e per questo conviene miscelarla ad altre farine di grani siciliani. Il risultato è un pane scuro e profumatissimo. Proprio come il famoso pane di Castelvetrano, presidio Slow Food
Prodotto da: Molino Crisafulli – Caltagirone – (CT)
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